Prenderà il via sabato 20 maggio 2017 a partire dalle ore 9 a Marcatobianco, Borgo rurale a 4 chilometri dal Comune di Alia, la prima sagra della “Fava Ciamputa”. Si tratta di un passo iniziale verso un progetto più ampio, rivolto alla salvaguardia della biodiversità, delle tradizioni e dei sapori locali. La “Fava Ciamputa” era utilizzata in cucina per la preparazione di diversi piatti ed aveva un posto importante nell’alimentazione umana in quanto fonte proteica, veniva considerata “la carne dei poveri” Oggi è usata soprattutto per la preparazione di alcuni piatti tipici quali: la frittedda, il macco, favi vugghiuti, piatti che si potranno gustare nel corso dell’evento e che saranno realizzati a cura dell’Istituto Alberghiero di Alia in collaborazione con le aziende agrituristiche Villa Dafne e Lago Verde.
Parteciperanno produttori Agricoli e Artigiani che cureranno l’esposizione e la vendita di svariati prodotti locali. La manifestazione sarà allietata dall’intrattenimento musicale a cura del Trio Folk. L’evento è stato organizzato dalle associazioni: siAmo Marcatobianco, SiciliAntica, Sede di Alia, Amaranto, Alia nel mondo, Rabat, It Alia Gente e Terra di Sicilia e Agriturismo Villa Dafne; è stato patrocinato dalla Regione Siciliana Assessorato Regionale delle Risorse Agricole e Alimentari, dal Comune di Castronovo di Sicilia, dal Comune di Alia, dalla Camera di Commercio di Palermo Enna e supportato dalle professionalità dell’Istituto Alberghiero di Alia.
Il Convegno, collegato all’evento, seguirà il seguente programma. Dopo i saluti di Filippa Tripi, Presidente dell’Associazione siAmo Marcatobianco e di Alfonso Lo Cascio, Presidente Regionale SiciliAntica interverranno: Filippo Oddo che relazionerà sul tema: “Gli aspetti Etno Antropologici e culturali della coltivazione della fava”, Claudio Leto, professore ordinario dell’Università degli studi di Palermo facoltà di Agraria, parlerà invece del tema: “Aspetti agronomici della “fava ciamputa”, Francesco Caruso di “Aspetti salutistici della fava”, Odile Libertino su “La fava nell’alimentazione”. Previsti interventi anche di Dario Cartabellotta. Dirigente dell’Assessorato Regionale dell’Agricoltura,Giuseppa Milazzo, Dirigente Scolastico Istituto Alberghiero di Alia, Antonietta Sciarrino, già Vice segretario Generale della camera di Commercio di Palermo ed Enna, Francesco Canale, Presidente della Banca di Credito Cooperativo Valle del Torto,Calogero Muscarella, Presidente della Banca di Credito Cooperativo di Valledolmo. Concluderà i lavori Antonello Cracolici Assessore all’Agricoltura della Regione Sicilia. A moderare l’incontro Mario Liberto, Assessorato Regionale Agricoltura.
